Μπισκότα με Λευκή Σοκολάτα και Λεμόνι

από **DIGITAL™** Δευ 7 Φεβ 2022 - 8:32

Μπισκότα με Λευκή Σοκολάτα και Λεμόνι Greek-23

Υλικά Συνταγής

230 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
115 gr. βούτυρο
180 gr. ζάχαρη
50 gr. αμύγδαλο ή φουντούκι καρβουρδισμένα
2 μεγάλα αυγά
150 gr. σοκολάτα λευκή
1 μεγάλο λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας
1¼ κουταλάκι του γλυκού baking powder
Ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

Αφήνουμε το βούτυρο και τα αυγά να έρθουν σε θερμοκρασία δωατίου.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.
Χτυπάμε το βούτυρο για 1 λεπτό και προσθέτουμε την ζάχαρη, χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε το ξύσμα του λεμονιού και τα αμύγδαλα χοντροκομμένα.
Ανκατεύουμε με σπάτουλα.
Προθέτουμε την εσάνς βανίλιας, την σοκολάτα και σταδιακά το αλεύρι μέχρι να πάρουμε μια ωραία σχετικά σφιχτή ζύμη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C .
Σε έναν δίσκο ψησίματος στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζουμε μπισκότα περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού.
Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου στους 175°C .
Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν σε σχάρα και τα αποθηκεύουμε σε κουτιά που κλείνουν αεροστεγώς!
Αν θέλουμε λιώνουμε σε μπαιν μαρί λίγη λευσκή σοκολάτα και διακοσμούμε τα μπισκότα με γραμμές σοκολάτας!

Πηγή: Sidagi