Μανιταράκια στο λάδι
Σελίδα 1 από 1
Μανιταράκια στο λάδι
Υλικά Συνταγής
1 κιλό μικρά, φρέσκα μανιταράκια,
2 φλ. ξίδι (κόκκινο),
2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί,
4 φύλλα δάφνης (ξηρά),
4-6 καρφιά γαρίφαλα,
1 κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού,
1 κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι,
ελαιόλαδο,
αλάτι,
2 τουλάχιστον βάζα αποστειρωμένα.
Εκτέλεση Συνταγής
Καθαρίζετε τα μανιταράκια τρίβοντάς τα με ελαφρά βρεγμένη πετσέτα (μην τα μουλιάσετε στο νερό!).
Ύστερα, κόβετε την άκρη του μίσχου τους.
Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ξίδι με το κρασί και αλάτι (1 κουταλάκι περίπου) και όταν κοχλάσουν, ρίχνετε μέσα τα μανιταράκια. Τα αφήνετε να κοχλάσουν ξανά και ύστερα τα βράζετε για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντάς τα κάθε τόσο. Τα βγάζετε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και τα απλώνετε να στεγνώσουν πάνω σε διπλό απορροφητικό χαρτί από ρολό κουζίνας. Πρέπει να στραγγίσουν καλά (ίσως χρειαστεί να αλλάξετε το χαρτί αν μουλιάσει).
Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήνετε τα μανιταράκια να στεγνώσουν για ένα βράδυ.
Βάζετε τα μανιταράκια στα βάζα μαζί με τη δάφνη, τα γαρίφαλα, τους σπόρους πιπεριού και το μπούκοβο. Τα περιχύνετε με ελαιόλαδο που να τα σκεπάζει και τα κρατάτε κλεισμένα στεγανά για 1-2 μήνες σε σκοτεινό μέρος (ντουλάπι π.χ.) πριν τα σερβίρετε. Σε κλειστό βάζο διατηρούνται μέχρι και δυο χρόνια, όταν όμως ανοίξετε το βάζο, τότε το βάζετε στο ψυγείο και τα σερβίρετε μέσα σε 6 μήνες.
Πηγή: Sidagi
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™