Βοδινό με πράσινο κάρυ και ταϊλανδέζικα νουντλς
Σελίδα 1 από 1
Βοδινό με πράσινο κάρυ και ταϊλανδέζικα νουντλς
Υλικά Συνταγής (4)
4 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
3-4 γεμάτες κουταλιές της σούπας πολτός πράσινου κάρυ
700 γρ. βοδινό κρέας, σε μικρά κομμάτια
3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού (fish sauce)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
½ φλιτζάνι φύλλα γλυκού βασιλικού (bai horapha)
4-6 κόκκινες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
Εκτέλεση Συνταγής
1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη. Μόλις κάψει χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τον πολτό του κάρυκαι τηγανίστε διαλύοντας τυχόν σβόλους. Ανακατεύετε συνέχεια ώστε να μην αφήσετε το κάρυ να καεί.
2. Προσθέστε λίγο από το γάλα καρύδας στον πολτό του κάρυ για να αραιώσει. Κρατήστε το υπόλοιπο για αργότερα. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει, ανακατεύοντας ώστε να μην κολλήσει.
3. Προσθέστε το κρέας και ανακατέψτε. Αφήστε πάλι το κάρυ να βράσει και μαγειρέψτε το κρέας έως ότου μαλακώσει. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα καρύδας, αφήστε να ξαναβράσει για λίγο και νοστιμέψτε το με τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη. Πριν το αποσύρετε από τη φωτιά προσθέστε τα φύλλα του βασιλικού και τις φέτες; Από κόκκινες πιπεριές τσίλι.
4. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ρύζι ή πάνω σε μαγειρεμένο khanom chin , δηλ. το ταϊλανδέζικο σπαγγέτι το οποίο πωλείται σε κουτί με την ονομασία nguan soon.
Μπορείτε να βρείτε τον πολτό του πράσινου κάρυ σε αγορές και καταστήματα με ασιατικά προϊόντα, σε συσκευασία κενού αέρος, είτε σε κονσέρβα. Η ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από την αλμυρότητα του συγκεκριμένου παλτού. Αντίστοιχα θα πρέπει να προσαρμόσετε και τα υπόλοιπα συστατικά ανάλογα με το γευστικό αποτέλεσμα που επιθυμείτε. Για αυτό καλό είναι να δοκιμάζετε το φαγητό προτού ρίξετε τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη.
Πηγή: Sidagi
Παρόμοια θέματα
» Τηγανητά ταϊλανδέζικα νουντλς με γαρίδες
» Πράσινο κάρυ με μοσχάρι
» Τηγανητά ταϊλανδέζικα νουντλς (στυλ drunken) με κοτόπουλο, μοσχάρι, ή χοιρινό
» Γαρίδες με κάρυ και ανανά
» Σολομός με κάρυ chu chee
» Πράσινο κάρυ με μοσχάρι
» Τηγανητά ταϊλανδέζικα νουντλς (στυλ drunken) με κοτόπουλο, μοσχάρι, ή χοιρινό
» Γαρίδες με κάρυ και ανανά
» Σολομός με κάρυ chu chee
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™