Ψαροκεφτέδες με μπαχαρικά (fish cake)
Σελίδα 1 από 1
Ψαροκεφτέδες με μπαχαρικά (fish cake)
Υλικά Συνταγής
κεφτεδάκια:
700 γρ. ψάρι πέρκα, καθαρισμένο και κομματιασμένο
250 γρ. φασολάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ. σ. σάλτσα ψαριού
2 φλυτζάνια φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
2 κ. σ. φύλλα καφίρ λάιμ (kaffir lime), ψιλοκομμένα
1 αυγό
2-3 κ. σ. πολτός του κόκκινου κάρυ
σάλτσα από αγγούρι:
1 φλ. αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 μικρά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κ. σ. φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
1 φλ. νερό
4 κ. σ. ζάχαρη
4 κ. σ. ξύδι
1 κ. γ. αλάτι
1 κ. σ. ψιλοκομμένα φυστίκια
Εκτέλεση Συνταγής
Για κεφτεδάκια:
1. Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε το ψάρι πρώτα μέχρι να πάρει την υφή του πουρέ και έπειτα προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τα φασολάκια και το λάδι. Ο πολτός θα πρέπει να γίνει λείος, χωρίς σβόλους.
2. Ρίξτε τον σε μπολ και ανακατέψτε τον με τα κομμένα φασολάκια.
3. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Με ένα κουτάλι πάρτε ποσότητα του πολτού και πλάστε την με τα χέρια σε μικρά κεφτεδάκια και τηγανίστε τα ώσπου να ροδίσουν.
4. Σερβίρετε με γλυκόξινη σάλτσα από αγγουράκι.
Σάλτσα:
1. Βράστε το νερό με τη ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν. Στη συνέχεια αφήστε να σιγοβράσουν για λίγο μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα.
2. Αφήστε την σάλτσα να κρυώσει. Τέλος προσθέστε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τη κόκκινη πιπεριά με τα φιστίκια.
Πηγή: Sidagi
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™