Μελιτζάνες με αναρή ογκρατέν
Σελίδα 1 από 1
Μελιτζάνες με αναρή ογκρατέν
Υλικά Συνταγής
Εύκολη λαχταριστή συνταγή για ορεκτικό ή και για μεσημεριανό. Ο συνδυασμός της μελιτζάνας με τα τυριά στο φούρνο είναι ακαταμάχητος. Μια εναλλακτική γευστική πρόταση είναι να φτιάξετε τη συνταγή με κολοκυθάκια.
2-3 μεγάλες μελιτζάνες (½ κιλό περίπου) κομμένες σε λεπτές φέτες
4 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για το ταψί
250 γρ. φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι
1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα + ½ φλ. επιπλέον
3 μεγάλα αβγά
1 φλ. κρέμα γάλακτος (μπορεί να είναι και χαμηλών λιπαρών)
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
Πασπαλίζετε με αλάτι τις μελιτζάνες, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνετε για 20-30 λεπτά να κατεβάσουν το νερό τους.
Τις πλένετε, μετά τις στύβετε και τις βάζετε σε ένα μπολ.
Ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και τις γυρίζετε να πιάσουν παντού. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι/σχάρα ή ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τις ψήνετε μέσα τμηματικά για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
Βάζετε την αναρή, το κεφαλοτύρι ή την παρμεζάνα, τα αβγά, την κρέμα γάλακτος και τον βασιλικό σε ένα μπολ, προσθέτετε λίγο αλάτι και μπόλικο πιπέρι και τα ανακατεύετε να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Λαδώνετε ένα πυρίμαχο ταψί (χωρητικότητας 6 φλ. περίπου) και απλώνετε μέσα το 1/3 των μελιτζανών. Τις σκεπάζετε με το 1/3 του μίγματος της αναρής και επαναλαμβάνετε 2 φορές ακόμη τις στρώσεις.
Πασπαλίζετε την επιφάνεια με το επιπλέον κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο για 35 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνειά του. Το σερβίρετε ζεστό.
Πηγή: Sidagi
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™