Κοτόπουλο με κόκκινο κάρυ και βλαστάρια μπαμπού
Σελίδα 1 από 1
Κοτόπουλο με κόκκινο κάρυ και βλαστάρια μπαμπού
Υλικά Συνταγής (4)
4 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
2 γεμάτες κουταλιές της σούπας πολτός κόκκινου κάρυ
2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
500 γρ. κοτόπουλο μπούτι καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
1 φλιτζάνι βλαστάρια μπαμπού κομμένα σε μακρόστενες λωρίδες
3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού (fish sauce)
1 κουταλιά της σούπας ή λιγότερο ζάχαρη
½ φλιτζάνι γλυκό βασιλικό (bai horapa)
2 φύλλα καφίρ λάιμ (kaffir lime)
1 κουταλιά της σούπας κόκκινες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες
Εκτέλεση Συνταγής
1. Ζεστάνετε λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τον πολτό του κόκκινου κάρυ και απλώστε τον όσο περισσότερο γίνεται. Χαμηλώστε τη φωτιά και τηγανίστε τον χωρίς να τον κάψετε. Προσθέστε λίγο από το γάλα καρύδας για να τον αραιώσετε. Μαγειρέψτε λίγο ακόμα (δύο λεπτά) σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε το μισό από το γάλα καρύδας και αφήστε να βράσει , ανακατεύοντας για να μην κολλήσει. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε έως ότου μαλακώσουν. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα καρύδας και αφήστε το φαγητό να πάρει βράση. Προσθέστε τα κομμάτια μπαμπού και μαγειρέψτε για δύο λεπτά ακόμα.
3. Νοστιμέψτε με σάλτσα ψαριού και ζάχαρη. Πριν το βγάλετε από τη φωτιά προσθέστε τα φύλλα βασιλικού και τα φύλλα καφίρ λάιμ. Γαρνίρετε με δυο ειδών φρέσκες πιπεριές τσίλι.
Πηγή: Sidagi
Παρόμοια θέματα
» Κοτόπουλο με κάρυ mussaman
» Στο «κόκκινο» η παραβατικότητα στην παραλία Ελευσίνας
» Πράσινο κάρυ με μοσχάρι
» Γαρίδες με κάρυ και ανανά
» Σολομός με κάρυ chu chee
» Στο «κόκκινο» η παραβατικότητα στην παραλία Ελευσίνας
» Πράσινο κάρυ με μοσχάρι
» Γαρίδες με κάρυ και ανανά
» Σολομός με κάρυ chu chee
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™