Κοτόπουλο με κάρυ mussaman
Σελίδα 1 από 1
Κοτόπουλο με κάρυ mussaman
Υλικά Συνταγής (4)
2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
500 γρ. κοτόπουλο μπούτι με την πέτσα
3 κουταλιές της σούπας πολτός κάρυ massaman
2 ½ φλιτζάνια γάλα καρύδας
10 κρεμμυδάκια μικρά, καθαρισμένα και μαγειρεμένα
150 γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες στα 4
2 κουταλιές της σούπας φιστίκια ψημένα
3 φύλλα δάφνης
4 σπόροι κάρδαμο
1 ξυλαράκι κανέλλα
3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας πολτός τάμαριντ (tamarind)
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ (lime)
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού (fish sauce)
Εκτέλεση Συνταγής
1. Τεμαχίστε τα μπούτια κοτόπουλου σε μπουκιές και βράστε στο γάλα καρύδας έως ότου γίνουν. Κατεβάστε από το μάτι και κρατήστε τα στην άκρη.
2. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεστάνετε σπορέλαιο και τηγανίστε τον πολτό κάρυ έως ότου απελευθερώσει το άρωμα του. Προσέξτε μην το κάψετε.
3. Προσθέστε στον πολτό λίγο από το γάλα καρύδας που χρησιμοποιήσατε για το κοτόπουλο για να φτιάξετε μια παχύρευστη σάλτσα. Βάλτε τα κομματάκια κοτόπουλο στο κάρυ και προσθέστε τόσο γάλα καρύδας όσο χρειάζεται για να καλυφθούν. Ρίξτε τα φιστίκια και αφήστε το κάρυ να πάρει βράση.
4. Νοστιμέψτε με ζάχαρη , τον πολτό τάμαριντ, τον χυμό λάιμ και τη σάλτσα ψαριού. Η γλυκιά γεύση κυριαρχεί σε αυτό το κάρυ, συνοδευόμενη όμως από το ξινό του τάμαριντ και του λάιμ, καθώς και από το αλμυρό της σάλτσας ψαριού. Αφήστε να βράσει έως ότου τα κομμάτια του κοτόπουλου μαλακώσουν.
5. Προσθέστε τις πατάτες, τα κρεμμυδάκια, τα φύλλα δάφνης, το κάρδαμο και την κανέλα. Αφήστε να βράσουν για 5 λεπτά ακόμα και κλείστε τη φωτιά.
Πηγή: Sidagi
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™