Speculoos, μπισκότα κανέλας

από **DIGITAL™** Δευ 7 Φεβ 2022 - 9:09

Υλικά Συνταγής

ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 20-25 μπισκότα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 minsΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 8-10 minsΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 hr 18 mins

220 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο
150 gr. καστανή ζάχαρη
150 gr. βούτυρο
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder γεμάτο
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
½ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¾ κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο

Εκτέλεση Συνταγής

Αφήνουμε το αυγό και το βούτυρο αν έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε ένα μπώλ χτυπάμε την ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το αυγό και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό.
Ανακατεύουμε σε ένα μπώλ τα μπαχαρικά, όλα σε μορφή σκόνης, το baking powder, το αλάτι και το αλεύρι.
Προσθέτουμε το μείγμα αυτό στο μείγμα του βούτυρου-ζάχαρης.
Ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
Άν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και την τοποθετούμε 1 ώρα στο ψυγείο.
Ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο περίπου 1 χιλιοστό, το φύλλο ζύμης πρέπει να είναι λεπτό.
Κόβουμε μπισκότα με κουπ πάτ σε ότι σχήμα θέλουμε.
Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-10′ λεπτά ή μέχρι να πάρουν σκούρο καφέ χρώμα.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε σε μεταλλικό κουτί.

Πηγή: Sidagi