Πασχαλινά Κουλουράκια με Λικέρ Μαστίχα
Σελίδα 1 από 1
Πασχαλινά Κουλουράκια με Λικέρ Μαστίχα
Υλικά Συνταγής
665 gr. αλεύρι μαλακό
170 gr. ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
1 μεγάλο πορτοκάλι ξύσμα και χυμό
120 ml. γάλα φρέσκο
160 gr. αγελαδινό βούτυρο
50 ml. λικέρ μαστίχα Skinos
1½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική αμμωνία
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 1 κάψουλες βανίλιας ή υγρή βανίλια
1 κρόκο αυγού προαιρετικά
Εκτέλεση Συνταγής
Αφήνουμε το βούτυρο και τα αυγά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να πάρουμε ένα αφράτο μείγμα σαν κρέμα.
Προσθέτουμε τα αυγλα ένα ένα.
Ζεσταίνουμε το γάλα ελαφρά.
Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τις βανίλλιες, την μαστίχα, το baking powder, την αμμωνία.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι.
Σταματάμε το χτύπημα και πλέον ανακατεύουμε με σπάτουλα.
Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας στο αφράτο μείγμα.
Προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι με το μείγμα γάλακτος.
Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια τέλεια, ελαστική, αφράτη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια αλλά είναι βασικό να έχει αρκετή υγρασία!
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 30 λεπτά και προθερμαίνουμε τον φούρνο.
Σε έναν δίσκο ψησίματος στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
Επειδή θα κάνουμε αρκετές φουρνιές, βρέχουμε καλά το χαρτί και το στίβουμε πριν το στρώσουμε.
Κόβουμε την ζύμη σε κομμάτια, ένα ιδανικό βάρος είναι τα 20-25 γραμμάρια για να πάρουμε ένα ωραίο μέγεθος γιατί θα φουσκώσουν αρκετά.
Πλάθουμε σε ό,τι σχήμα μας αρέσει.
Αν θέλουμε αλείφουμε τα κουλουράκια με αραιωμένο με νερό κρόκο αυγού ή με γάλα.
Ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά.
Και αφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν σε σχάρα.
Πηγή: Sidagi
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™