Πασχαλινά Κουλουράκια με Γιαούρτι και Αρωματικά
Σελίδα 1 από 1
Πασχαλινά Κουλουράκια με Γιαούρτι και Αρωματικά
Υλικά Συνταγής
Για τη βάση
– 850 γρ. αλεύρι μαλακό
– 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
– 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
– 330 γρ. ζάχαρη
– 3 μεγάλα αυγά
– Χυμό από ένα πορτοκάλι
– 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
– 1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
– 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
– Χυμό από ένα πορτοκάλι
– 3-4 κρυσταλλάκια μαστίχα
– ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για την επάλειψη
– 2 κρόκους αυγών
– 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Εκτέλεση Συνταγής
1
Αφρατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 3 λεπτά χρησιμοποιώντας τον αναδευτήρα Κ.
Στο γουδί χτυπάμε τη μαστίχα, τα ξύσματα, το μαχλέπι, το αλάτι μαζί με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
2
Προσθέτουμε στον κάδο της κουζινομηχανής τα αυγά και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσαρμόζουμε τον γάντζο ζύμης και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια αφράτη ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου.
3
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο C.
Πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα και τα ακουμπάμε σε δίσκο ψησίματος που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
4
Σ΄ένα μπωλ χτυπάμε τους κρόκους με 1 κουταλιά της σούπας νερό και τη ζάχαρη, αλείφουμε τα κουλουράκια με πινέλο.
Ψήνουμε τα κουλουράκια για 15 λεπτά ή ανάλογα με το σχήμα τους και τ΄αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα πριν τα αποθηκεύσουμε.
Σημειώσεις για τη συνταγή
– Τα αρωματικά είναι προαιρετικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όσα μας αρέσουν και διαθέτουμε.
– Για μικρά κουλουράκια η ζύμη πρέπει να έχει βάρος γύρω στα 25-27 γρ. αν θέλουμε μεγαλύτερα διπλασιάζουμε και παράλληλα αυξάνουμε και το χρόνο ψησίματος
– Κάθε φορά που φουρνίζουμε μια δόση κουλουράκια η θερμότητα του φούρνου αυξάνεται γι’ αυτό είμαστε προσεκτικοι με τη θερμοκρασία και τους χρόνους ψησίματος.
– Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τα κουλουράκια με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο
Πηγή: Sidagi
Παρόμοια θέματα
» Πασχαλινά Κουλουράκια της Γιαγιάς Ευτυχίας
» Σμυρνέικα Πασχαλινά Κουλουράκια
» Πασχαλινά κουλουράκια αμμωνίας
» Παραδοσιακά βουτυράτα πασχαλινά κουλουράκια
» Πασχαλινά Κουλουράκια με Λικέρ Μαστίχα
» Σμυρνέικα Πασχαλινά Κουλουράκια
» Πασχαλινά κουλουράκια αμμωνίας
» Παραδοσιακά βουτυράτα πασχαλινά κουλουράκια
» Πασχαλινά Κουλουράκια με Λικέρ Μαστίχα
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™