Ανάμικτα λαχανικά ψητά σε τηγάνι/σχάρα
Σελίδα 1 από 1
Ανάμικτα λαχανικά ψητά σε τηγάνι/σχάρα
Υλικά Συνταγής
3 κόκκινες (ή άλλο χρώμα) πιπεριές, κομμένες κατά μήκος και ξεσποριασμένες,
4 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος σε φέτες πάχους 1 εκ. περίπου,
4 μέτριες μακρουλές μελιτζάνες, κομμένες κατά μήκος σε φέτες πάχους 1 εκ. περίπου,
12 ντοματίνια,
2 κρεμμύδια νέας εσοδείας (κόκκινα ή συνηθισμένα), κομμένα σε ροδέλες πάχους 1 εκ. περίπου,
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
#Ντρέσινγκ:#
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
3 κουταλιές βαλσάμικο ξίδι,
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη,
½ κουταλάκι πολύ ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου,
αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση Συνταγής
Μέχρι να ετοιμάσετε τα άλλα λαχανικά, βάζετε τις μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι, τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις αφήνετε να κατεβάσουν το νερό τους. Τις ξεπλένετε και τις στύβετε να στραγγίσουν καλά.
Βάζετε όλα τα λαχανικά σε μια λεκάνη, τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνετε και τα γυρίζετε προσεχτικά να πιάσουν λάδι παντού. Ζεσταίνετε καλά ένα τηγάνι σχάρας σε μέτρια/δυνατή φωτιά και ψήνετε πάνω τα λαχανικά τμηματικά, μέχρι να μαλακώσουν και να καψαλιστούν ελαφρά.
Οι πιπεριές χρειάζονται ψήσιμο 8 – 10 λεπτά, τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες και τα κρεμμύδια 7 περίπου λεπτά και τα ντοματίνια 4 – 5 λεπτά. Το μυστικό για να έχετε τις υπέροχες μαύρες ραβδώσεις ψησίματος πάνω στα λαχανικά είναι να μην τα μετακινείτε από τη στιγμή που τα βάλετε στο τηγάνι. Απλά να τα γυρίζετε μια φορά. Βγάζετε τα λαχανικά πάνω σε πιατέλα και τα κρατάτε ζεστά χαλαρά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο.
#Στο μεταξύ ετοιμάζετε το ντρέσινγκ:# Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι με καπάκι, το κλείνετε και το κουνάτε με δύναμη για να ομογενοποιηθούν.
Περιχύνετε τα λαχανικά και τα σερβίρετε.
Πηγή: Sidagi
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™