Τηγανητά ταϊλανδέζικα νουντλς με γαρίδες
Σελίδα 1 από 1
Τηγανητά ταϊλανδέζικα νουντλς με γαρίδες
Υλικά Συνταγής
1/3 του φλιτζανιού σπορέλαιο
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
¼ του φλιτζανιού τόφου (τυρί από σόγια –beancurd) κομμένο σε μικρά κομμάτια
180 γρ. γαρίδες φρέσκες και καθαρισμένες
2 γεμάτα φλιτζάνια λιγκουίνι από ρύζι (chanburi) μουλιασμένα σε νερό και στραγγισμένα
1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη καρύδας
2 κουταλιές της σούπας φιστίκια ανάλατα, άψητα και ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη καυτερή πιπερίτσα
1-2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι ή απόσταγμα τάμαριντ (tamarind)
1 φλιτζάνι φύτρα φασολιού, χωρίς ρίζες
Γαρνιτούρα:
1 ομελέτα σε μακρόστενες λωρίδες
1 κουταλιά της σούπας φρέσκες κόκκινες πιπεριές καυτερές
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμυδάκι
2 φέτες από φρέσκο λάιμ
Εκτέλεση Συνταγής
1. Για καλύτερα αποτελέσματα, το πιάτο αυτό θα πρέπει να γίνει σε γουόκ. Ετοιμάστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων και αφήστε τα δίπλα σας. Ζεστάνετε το λάδι στο γουόκ έως ότου αρχίσει να καπνίζει.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τυρί από σόγια. Ανακατεύετε γρήγορα για λίγα λεπτά, χωρίς όμως να τα αφήσετε να ροδίσουν. Προσθέστε τις γαρίδες και συνεχίστε να ανακατεύετε γρήγορα.
3. Οι γαρίδες μαγειρεύονται αμέσως, οπότε προσέξτε μην τις παραβράσετε. Μόλις πάρουν ένα ελαφρώς άσπρο χρώμα προσθέστε τα νουντλς ρυζιού της επαρχίας Chanburi. (Τα έχετε προηγουμένως μουλιάσει σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα έχετε στραγγίσει).
4. Ενώ ανακατεύετε , προσθέστε τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη καρύδας, την πιπεριά και το ξύδι. Το ζουμί από τις γαρίδες και τα καρυκεύματα θα μαλακώσουν τα νουντλς τα οποία όμως θα παραμείνουν al dente . Προσθέστε τα φιστίκια και ανακατέψτε καλά.
5. Τέλος, προσθέστε τα φύτρα φασολιού και ανακατέψτε γρήγορα αφήνοντας τα ίσα ίσα να ζεσταθούν.
Πηγή: Sidagi
Παρόμοια θέματα
» Τηγανητά ταϊλανδέζικα νουντλς (στυλ drunken) με κοτόπουλο, μοσχάρι, ή χοιρινό
» Βοδινό με πράσινο κάρυ και ταϊλανδέζικα νουντλς
» Ανάμεικτα τηγανητά λαχανικά με γαρίδες η κοτόπουλο
» Κολοκυθάκια τηγανητά με κουρκούτι
» Σπαγγέτι κολοκυθιού με γαρίδες
» Βοδινό με πράσινο κάρυ και ταϊλανδέζικα νουντλς
» Ανάμεικτα τηγανητά λαχανικά με γαρίδες η κοτόπουλο
» Κολοκυθάκια τηγανητά με κουρκούτι
» Σπαγγέτι κολοκυθιού με γαρίδες
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:03 από DIGITAL™
» «Η Ρωσία ετοιμάζεται να ρίξει πυρηνικά νέας γενιάς για να πείσει τη Δύση»
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:02 από DIGITAL™
» Πυροβολισμοί σε μπαρ στην Ομόνοια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 9:00 από DIGITAL™
» Πειραιάς: Υπό έλεγχο πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο στα Καμίνια
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:59 από DIGITAL™
» Δραπετσώνα: Σοβαρό τροχαίο στον Περιφερειακό
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:56 από DIGITAL™
» ΕΛΑΣ: Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος για διακίνηση ναρκωτικών σε φυλακές
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:53 από DIGITAL™
» Χωρίς προβλήματα η επιστροφή των εκδρομέων για το τριήμερο της 25ης Μαρτίου
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:51 από DIGITAL™
» Φωτιά κοντά στο παλιό εργοστάσιο του Κεράνη
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:49 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Στις φλόγες τυλίχθηκε ΙΧ αυτοκίνητο
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:48 από DIGITAL™
» Θεσσαλονίκη: Τρεις άνδρες πιάστηκαν στα «πράσα» να κλέβουν καλώδια από επιχείρηση
Τρι 26 Μαρ 2024 - 8:47 από DIGITAL™
» Προκαταβολή μέρους της επιστροφής ΕΦΚ στο αγροτικό πετρέλαιο για το 2024
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:39 από DIGITAL™
» Επεκτείνεται η ψηφιακή κάρτα εργασίας
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:37 από DIGITAL™
» Κλείσιμο με πτώση στη Wall Street
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:35 από DIGITAL™
» Τελωνεία: Σχεδόν 100 χιλιάδες οι έλεγχοι κατά του λαθρεμπορίου το 2023
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:33 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ισχνά εβδομαδιαία κέρδη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:31 από DIGITAL™
» Χρηματιστήριο: Ελαφρά ανοδικά καθώς δεν άντεξε στην «αντεπίθεση» των πωλητών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:29 από DIGITAL™
» Βαμβάκι: Δικαιούχοι και ποσά για την ειδική καλλιεργητική ενίσχυση
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:28 από DIGITAL™
» ΔΕΠΑ: Το πρώτο φορτίο LNG φθάνει στην Αλεξανδρούπολη
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:26 από DIGITAL™
» Χατζηδάκης: H επενδυτική βαθμίδα βοηθάει να δανειζόμαστε φθηνότερα
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:24 από DIGITAL™
» Ηράκλειο: Κλείνει για έξι ημέρες λόγω εργασιών
Δευ 19 Φεβ 2024 - 16:23 από DIGITAL™